Бургер с хрустящим беконом и яйцом

Ингредиенты

Соус для мяса на основе Chef's Mate

• Майонез 67%700 мл
• Пюре красного перца250 гр
• Горчица дижонская50 гр
• Лук репчатый20 гр
• Паприка копченая3 гр
• Бекон50 гр
• Chef's Mate Острый Перечный Соус 20 мл

Технология приготовления 

• Булочка для бургеров1 шт.
• Бекон30 гр
• Яйцо куриное60 гр
• Томаты20 гр
• Салат лоло-россо15 гр
• Соус для мяса п/ф30 гр

Способ приготовления

1. Соус для мяса на основе Chef's Mate

   • Обжарить лук и бекон.
   • Смешать все компоненты.

2. Технология приготовления 

   • Обжарить бекон на сковороде и приготовить яйцо в кулинарном кольце.
   • Булку разрезать пополам и обжарить на гриле со стороны разреза.
   • Салатные листья слегка глазировать жиром, который остался от жарки бекона.
   • Выложить на булку листья салата, томат, яйцо, бекон и соус для мяса на основе Chef's Mate.
     

3. Советы от шеф-повара 

   • Для этого варианта бургера важным условием является «сочное», не пережаренное яйцо, желток должен быть кремовой консистенции.

Бургеры