Бургер со стейком из лакедры и винегретом из пряных огурцов с васаби

Ингредиенты

Васасби-винегрет

• Уксус рисовый125 мл
• Лайм1 шт.
• Сахар10 гр
• Васаби30 гр
• Масло растительное30 мл
• Огурец свежий2 шт.

Рыбные стейки

• Филе лакедры1000 гр
• Соль
• Перец черный молотый

Бургер со стейком из лакедры и винегретом из пряных огурцов с васаби

• Булочка для бургеров10 шт.
• Листы водорослей нори10 шт.
• Майонез 67%150 мл
• Вакамэ100 гр
• Красные листья салата100 гр

Способ приготовления

1. Васасби-винегрет

   • Объединить рисовый уксус, сок 1 лайма, сахар, васаби и масло. Нарезать огурец тонкими лентами и мариновать в винегретной смеси.

2. Рыбные стейки

   • Порция рыбного филе для стейка, приблизительно 100 г каждый. Приправить солью и перцем, жарить рыбные стейки недолго с обеих сторон, чтобы внутри остались немного сырыми.

3. Бургер со стейком из лакедры и винегретом из пряных огурцов с васаби

   • Разрезать булочки пополам и обжарить нижней стороной на гриле.
   • Собрать бургеры в следующем порядке - маринованный огурец, лист салата, лист нори и стейк.
   • Украсить майонезом и вакамэ.

Бургеры