Ирландский домашний пирог с бараниной (Cottage pie)

Ингредиенты

Соус Деми-Глас п/ф

• Chef's Mate Соус Деми-Глас Сухая смесь 100 гр
• Вода1000 мл

Соус Порто

• Портвейн200 мл
• Соус Деми-Глас п/ф500 гр

Технология приготовления

• Розмарин2 гр
• Сыр тертый твердый100 гр
• Картофельные хлопья 400 гр
• Соус Порто400 мл
• Chef's Mate Бульон концентрированный Куриный 20 гр
• Чеснок30 гр
• Лук репчатый200 гр
• Баранина/говядина600 гр
• Слоеное тесто250 гр

Способ приготовления

1. Соус Деми-Глас п/ф

   Растворить100 г продукта в 1 литре холодной воды. Довести до кипения.

2. Соус Порто

   Смешать ингредиенты

3. Технология приготовления

   1. Пропустить через мясорубку один раз баранину/говядину с обжаренным луком и чесноком.
   2. Перемешать фарш с жидким куриным бульоном.
   3. Обжарить полученный фарш.
   4. Добавить соус Порто и розмарин, тушить 10–15 минут.
   5. Выложить получившийся фарш на слоеное тесто, сверху выложить картофельное пюре.
   6. Посыпать тертым сыром.
   7. Запекать 20 минут при температуре 170 °C.
   8. Подать с соусом Порто.

Основные блюда