Безглютеновый хлеб

Ингредиенты

Технология приготовления (на 30 порций)

• Рисовая мука115 гр
• Мука кукурузная115 гр
• Миндальная мука45 гр
• Нутовая мука70 гр
• Псиллиум (шелуха семян подорожника)30 гр
• Сода4 гр
• Разрыхлитель7 гр
• Семечки подсолнечника обжаренные30 гр
• Вода450 мл
• Салатная заправка Средиземноморская. Сухая смесь 20 гр
• Соль10 гр

Способ приготовления

1. Технология приготовления (на 30 порций)

   1. Псиллиум залить теплой водой, перемешать и дать набухнуть в течение 5 минут.

   2. Смешать все сухие ингредиенты, влить набухший псиллиум с водой, тщательно вымесить тесто.

   3. Сформовать хлеб, присыпать рисовой или кукурузной мукой, сделать надрезы. Выпекать в нагретой духовке, предварительно сбрызнув камеру водой, в течение 1 часа при температуре 180°С.

Закуски