Хрустящий баклажан

Ингредиенты

Хрустящий баклажан

• Баклажан50 гр
• Chef's Mate Кукурузный крахмал 50 гр
• Чеснок3 гр
• Помидоры свежие50 гр
• Огурцы длинноплодные35 гр
• Соус для хрустящих баклажанов п/ф50 гр
• Семена кунжута1 гр
• Арахис30 гр
• Кинза5 гр
• Масло (фритюр)10 гр

Соус для хрустящих баклажанов п/ф

• Chef's Mate Соус пастообразный Устричный соус 300 гр
• Светлый соус Донггу250 гр
• Сахар250 гр
• Масло кунжутное светлое50 гр
• Уксус рисовый150 мл

Способ приготовления

1. Хрустящий баклажан

   1. Очистить баклажан от кожи.
   2. Нарезать баклажаны кубиками размером 3х3.
   3. Замочить баклажаны в воде на 15-20 мин.
   4. Запанировать баклажаны в Кукурузном крахмале Chef's Mate.
   5. Обжарить баклажаны во фритюре.
   6. Нарезать помидоры, чеснок, огурцы и добавить к обжаренным баклажанам.
   7. Добавить соус для хрустящих баклажанов п/ф.
   8. Посыпать сверху семенами кунжута, жареным арахисом и свежей кинзой.

2. Соус для хрустящих баклажанов п/ф

   1. Смешать все ингредиенты.

Гарниры