Гуляш

Ингредиенты

Гуляш

• Говядина (лопатка)
• Соус Деми-Глас
• Картофель1000 гр
• Перец болгарский700 гр
• Лук репчатый700 гр
• Масло растительное500 мл
• Морковь молодая350 гр
• Чеснок100 гр
• Мука50 гр
• Чили перец40 гр
• Паприка копченая40 гр
• Перец горошком20 гр
• Лавровый лист20 гр

Соус Томатная база п/ф

• Вода10000 мл
• Chef's Mate Томатная база Сухая смесь 3000 гр

Соус Деми-Глас п/ф

• Chef's Mate Соус Деми-Глас Сухая смесь 1000 гр
• Вода10 л

Способ приготовления

1. Гуляш

   • Говядину порезать на порционные куски.
   • Обвалять в муке.
   • Обжарить лук и чеснок.
   • Обжарить на растительном масле до образования поджаристой корочки говядину, добавить овощи.
   • Добавить Соус Томатная база п/ф и Соус Деми-Глас п/ф.
   • Тушить до готовности мяса.
   • За 2 минуты до готовности добавить душистый горошек, лавровый лист и перец чили.

2. Соус Томатная база п/ф

   • Добавить Томатную базу в холодную или горячую воду.
   • Тщательно перемешать, довести до кипения, варить в течение 1 минуты.
   • Довести до вкуса травами и специями.

3. Соус Деми Глас п/ф

   • Развести Chef's Mate соус Деми-Глас в воде, тщательно размешать.
   • При постоянном помешивании довести до кипения и проварить 2 минуты.

Основные блюда