Митболы с картофелем и овощами

Ингредиенты

Митболы п/ф

• Фарш говяжий450 гр
• Фарш свиной450 гр
• Молоко100 мл
• Хлеб100 гр
• Оливковое масло20 мл
• Яйцо1 шт.
• Chef's Mate Бульон Говяжий Сухая смесь 20 гр

Картофельное пюре п/ф

• Картофельные хлопья 150 гр
• Вода горячая600 мл
• Молоко270 мл
• Соль6 гр
• Сливочное масло25 гр

Бешамель п/ф

• Chef's Mate Соус Бешамель Сухая смесь 100 гр
• Вода холодная500 мл
• Молоко500 мл

Митболы с картофелем и овощами

• Митболы п/ф150 гр
• Картофельное пюре п/ф150 гр
• Бешамель п/ф100 гр
• Брусничный джем40 гр
• Масло растительное10 мл
• Петрушка6 гр

Способ приготовления

1. Митболы п/ф

   1. Хлеб замочить в молоке.
   2. Все ингредиенты смешать, пропустить через мясорубку и выбить в куттере.
   3. Сформировать митболы по 50 г.

2. Картофельное пюре п/ф

   1. Вскипятить 600 г воды, добавить 6 г соли.
   2. Снять воду с огня, добавить 270 г холодного молока.
   3. Ввести 135 г картофельных хлопьев и аккуратно перемешать.
   4. Накрыть, дать постоять 3 минуты, добавить 25 г сливочного масла и перемешать.

3. Бешамель п/ф

   Соединить молоко и воду, добавить соус и довести до кипения.

4. Митболы с картофелем и овощами

   1. Обжарить на растительном масле митболы, подготовить картофельное пюре п/ф и соус Бешамель п/ф.
   2. Обжаренные митболы залить соусом и тушить 10 минут.
   3. Выложить на тарелку готовое пюре, митболы с соусом и сверху украсить брусничным джемом и петрушкой.

Основные блюда