Ньокетти с сырным соусом

Ингредиенты

Технология приготовления бекона жареного п/ф

• Бекон1000 гр

Технология приготовления соуса сырного п/ф

• Вода1000 мл
• Chef's Mate Суп-пюре Сырный. Сухая смесь 100 гр
• Лук-порей75 гр
• Сливочное масло30 гр
• Масло растительное10 гр
• Сыр Чеддер90 гр

Технология приготовления основного блюда

• Паста ньокетти80 гр
• Cоус сырный п/ф120 гр
• Бекон жареный п/ф4 гр
• Микрозелень2 гр

Способ приготовления

1. Технология приготовления бекона жареного п/ф

   Бекон нарезать мелким кубиком и жарить на медленном огне до хрустящего состояния. Готовый бекон просушить от лишнего жира. Выход 250 г.

2. Технология приготовления соуса сырного п/ф

   Лук порей произвольно нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масел, добавить воду и Chef's Mate Суп-пюре сырный, проварить в течение 5 минут. Добавить тертый сыр и пробить в блендере до однородной консистенции. Выход 1300 г.

3. Технология приготовления основного блюда

   　Пасту ньокетти отварить до готовности. Готовую пасту соединить с сырным соусом п/ф, прогреть и выложить на тарелку. Перед подачей посыпать жареным беконом п/ф и микрозеленью. Выход 340 г.

   Советы от шеф-повара 

   При приготовлении на доставку блюдо следует упаковать в алюминиевый контейнер, который лучше подходит для горячих блюд.

Ланчи, Основные блюда