Баклажаны с говядиной

Ингредиенты

Маринованная говядина п/ф

• Говядина1000 гр
• Chef's Mate Куриный сухой бульон 20 гр
• Шаосинское вино50 гр
• Желток яичный1 шт.
• Перец белый2 гр

Соус для баклажанов с говядиной п/ф

• Chef's Mate Соус пастообразный Терияки для вока 900 гр
• Cоус на основе растительных масел Острая паста из морепродуктов 100 гр

Баклажаны с говядиной

• Баклажаны100 гр
• Маринованная говядина п/ф100 гр
• Кукурузный крахмал 80 гр
• Соус для баклажанов с говядиной п/ф30 гр
• Чеснок10 гр
• Сахар15 гр
• Масло растительное20 мл

Способ приготовления

1. Маринованная говядина п/ф

   1. Нарезать говядину.
   2. Подготовить маринад: смешать все ингредиенты.
   3. Замариновать говядину и оставить на 6-10 часов.

2. Соус для баклажанов с говядиной п/ф
   

   Смешать все ингредиенты.

3. Баклажаны с говядиной

   1. Очистить баклажаны от кожи.
   2. Нарезать баклажаны кубиками размером 3x3 см.
   3. Замочить баклажаны в воде на 15-20 минут.
   4. Запанировать баклажаны в кукурузном крахмале и обжарить.
   5. Запанировать маринованную говядину п/ф в кукурузном крахмале и обжарить.
   6. Смешать баклажаны с говядиной, добавить сахар, чеснок и соус для баклажанов с говядиной п/ф.

Стритфуд, Основные блюда