Спринг-роллы с креветками

Ингредиенты

• Рисовая бумага4 шт.
• Креветки 16-20500 гр
• Приправа в растительном масле Чеснок 2 гр
• Cоус на основе растительных масел Острая паста из морепродуктов 4 гр
• Салат Романо25 гр
• Редька арбузная15 гр
• Сок лимона4 мл
• Огурец свежий25 гр
• Авокадо хасс20 гр
• Морковь25 гр
• Базилик2 гр
• Мята2 гр
• Семена кунжута1 гр
• Соус ореховый50 гр
• Лист банановый1 шт.
• Лук зеленый2 гр
• Соус сладкий чили5 гр
• Томаты свежие50 гр

Способ приготовления

1. 1. Хвосты креветок очистить, удалить вену и кишечник. Каждый хвостик нанизать на бамбуковую шпажку в длину для сохранения формы и отварить 20 - 30 секунд в кипящей подсоленной воде. Вынуть шпажки, надрезать каждый хвостик вдоль и распластать, замариновать в смеси чеснока и острой пасты из морепродуктов.

   2. Арбузную редьку очистить от кожуры, нарезать длинной тонкой соломкой, заправить лимонным соком.

   3. Огурец и морковь нарезать тонкими длинными брусками.

   4. Томаты очистить от кожи и семян, нарезать ломтями.

   Сервировка 

   В каждый лист замоченной рисовой бумаги завернуть зелень, кроме лука, овощи и маринованные креветки. При подаче выложить на тарелку с банановым листом, смазать соусом сладкий чили, посыпать обжаренным кунжутом и нарезанным зеленым луком. В соуснике отдельно подать ореховый соус.

Good for you. Полезное меню