Суп с курицей

Ингредиенты

Куриный бульон

• Вода1000 мл

Смесь «кукурузный крахмал + вино»

• Кукурузный крахмал 100 гр
• Сладкое вино150 мл

Суп с курицей

• Сhef's Mate Бульон куриный Сухая смесь 600 мл
• Рисовая лапша отварная150 гр
• Ростки сои100 гр
• Королевские шампиньоны70 гр
• Лук зеленый60 гр
• Жидкая приправа для приготовления блюд на воке 40 мл
• Имбирь свежий10 гр
• Масло растительное30 мл
• Чеснок10 гр
• Листья кориандра2 гр
• Куриные бедра150 гр
• Смесь "крахмал + вино"20 гр
• Морковь40 гр
• Cоус на основе растительных масел Острая паста из морепродуктов 10 гр

Способ приготовления

1. Куриный бульон

   • Куриный бульон развести в воде и довести до кипения.

2. Смесь «кукурузный крахмал + вино»

   • Смешать кукурузный крахмал и cладкое вино.

3. Суп с курицей

   • Отварить рисовую лапшу.
   • Запанировать бедра в маринаде «крахмал+вино».
   • Обжарить бедра на раскаленной сковороде или воке, а затем снять с огня.
   • Обжарить чеснок и имбирь на раскаленном воке в течение 15 секунд.
   • Добавить грибы и зеленый лук и обжаривать еще 30–40 секунд.
   • Смешать острую пасту и Жидкую приправу для вока.
   • Добавить смесь и куриный бульон в вок, довести до кипения.
   • Добавить бедра и кипятить еще около 30 секунд.

4. Сервировка

   • В тарелку выложить лапшу и ростки сои, залить приготовленным бульоном (из курицы/из грибов и овощей) и украсить свежим кориандром.

5. Советы от шеф-повара 

   • Рисовую лапшу используют для супа, а яичную и удон — для жарки блюд на воке.

Супы