Куриное филе замариновать в Настоящем Курином бульоне Chef's Mate, поместить в вакуумный пакет, добавить масло, завакуумировать и готовить по технологии су-вид при температуре 65 °С в течение 35-40 минут.
Технология приготовления
Томаты и куриное филе п/ф нарезать слайсами. Раскатать тесто, смазать его смесью соуса Chef's Mate Классический Цезарь и сливок. Выложить нарезанные томаты и куриное филе п/ф. Выпекать до готовности.
Перед подачей выложить сверху салат, заправленный маслом и базиликом, и стружку пармезана. Разбросать каперсы, разрезанные вдоль на 2 части.
