Пророщенная пшеница с киноа, луком пореем и копченой уткой

Ингредиенты

Способ приготовления

• Пшено пророщенное50 гр
• Киноа с томатами, морковью, оливками и каперсами 30 гр
• Лук-порей50 гр
• Утка копченая80 гр
• Сливочное масло15 гр
• Сыр твердый30 гр
• Масло пажитника10 гр
• Chef's Mate Бульон Куриный Сухая смесь 10 гр
• Кориандр молотый2 гр
• Chef's Mate Салатная заправка Укропная. Сухая смесь10 гр
• Сахар3 гр
• Соль3 гр

Способ приготовления

1. Способ приготовления

   1. Пшено замочить на 10 минут, затем залить кипятком вместе с киноа с овощами. Слить воду.
   2. Натереть сыр на терке и добавить в кашу, вместе с Куриным бульоном Chef's Mate и сливочным маслом, перемешать.
   3. Добавить соль, сахар.
   4. Отдельно замариновать лук порей в салатной заправке Укропная с кориандром. Нарезать тонкой соломкой и обжарить во фритюре

   Подача:

   На сковородку выложить кашу, сверху накрыть «шапкой» лука порея. Отдельно выложить копченую утку на камень. Добавить сверху несколько капель масла пажитника.

   На 1 порцию 120/80 гр.

Основные блюда