Азиатский бургер

Ингредиенты

Технология приготовления Курица п/ф (выход 1000 г)

• Бедро куриное900 гр
• Льезон160 гр
• Панировочные сухари100 гр
• Мука пшеничная20 гр

Технология приготовления Салат п/ф (выход 1000 г)

• Капуста белокочанная400 гр
• Капуста краснокочанная240 гр
• Пекинская капуста240 гр
• Огурцы свежие200 гр

Технология приготовления

• Булочка для бургеров1 шт.
• Соус Медово-горчичный 40 гр
• Курица п/ф120 гр
• Cоус на основе растительных масел Хойсин 30 гр
• Салат п/ф50 гр

Способ приготовления

1. Технология приготовления Курица п/ф (выход 1000 г)

   • Отбить куриные бедра.
   • Запанировать в муке, обмакнуть в льезон и панировочные сухари.
   • Обжарить во фритюре до золотистой корочки.

2. Технология приготовления Салат п/ф (выход 1000 г)

   • Нарезать все ингредиенты тонкой соломкой и смешать. Собрать бургер.

Стритфуд, Бургеры