Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты

Технология приготовления

• Картофельная масса п/ф240 гр
• Грибная начинка п/ф60 гр
• Панировочные сухари10 гр
• Масло растительное20 мл
• Выход300 гр

Технология приготовления Картофельная масса п/ф

• Вода800 мл
• Картофельные хлопья200 гр
• Соль4 гр
• Выход1000 гр

Технология приготовления Грибная начинка п/ф

• Грибы шампиньоны1000 гр
• Лук репчатый200 гр
• Chef's Mate Бульон Грибной Сухая смесь 5 гр
• Масло растительное50 мл
• Выход500 гр

Способ приготовления

1. Технология приготовления

   • Из картофельной массы и начинки сформовать зразы.
   • Запанировать в сухарях.
   • Обжарить на растительном масле до готовности.

2. Технология приготовления Картофельная масса п/ф

   • Вскипятить 600 мл воды с солью.
   • Снять с плиты, добавить 200 мл холодной воды.
   • Ввести картофельные хлопья, перемешать. Накрыть, дать постоять 3 минуты.

3. Технология приготовления Грибная начинка п/ф

   • На растительном масле обжарить лук.
   • Добавить нарезанные грибы.
   • Жарить до готовности, в конце добавить грибной бульон.

Вегетарианское, Постное, Основные блюда