Открытые голубцы с тартаром из вешенок и вяленых томатов и с соусом из сморчков

Ингредиенты

Технология приготовления (на 2 порции)

• Капуста белокочанная240 гр
• Оливковое масло40 мл
• Грибы вешенки50 гр
• Консервы Вяленые томаты 40 гр
• Лук репчатый40 гр
• Приправа в растительном масле Чеснок 5 гр
• Петрушка свежая5 гр
• Сливки 33%250 мл
• Тимьян5 гр
• Брусника30 гр
• Эритрит со стевией3 гр
• Лук сибулет2 гр
• Сметана45 гр
• Соль3 гр

Способ приготовления

1. Технология приготовления (на 2 порции)

   1. Капусту нарезаем на кружки. Бланшируем в кипящей воде в солью, остужаем.
2. 2. Вешенки обжариваем на оливковом масле, добавляем рубленые вяленые томаты, жареный нарезанный кубиком 0,5 см репчатый лук и чеснок.
3. 3. За сутки до приготовления блюда необходимо поставить сметану отцеживаться от сыворотки в холодильник в марле.
4. 4. Бруснику завариваем в воде со стевией.
5. 5. Сморчки заранее замачиваем в холодной воде. Откидываем на сито, тушим и жарим на оливковом масле, добавляем лук репчатый, вливаем сливки, добавляем тимьян и варим на слабом огне до загустения.
6. 6. На плоскую тарелку выкладываем листья капусты, в них через формочку – вешенки с томатами и луком, поверх накрываем листьями капусты, поливаем сморчковым соусом, украшаем брусникой.

Good for you. Полезное меню, Вегетарианское, Основные блюда