Картофельная пицца

Ингредиенты

Технология приготовления

• Тесто для пиццы п/ф200 гр
• Картофельное пюре п/ф80 гр
• Сыр50 гр
• Грибы жареные30 гр
• Руккола10 гр
• Фрикадельки100 гр
• Выход450 гр

Технология приготовления Картофельное пюре п/ф

• Картофельные хлопья135 гр
• Вода600 мл
• Молоко270 мл
• Соль6 гр
• Сливочное масло25 гр
• Выход1000 гр

Способ приготовления

1. Технология приготовления

   • На подготовленное раскатанное тесто намазать пюре, положить фрикадельки, грибы, сверху сыр.
   • Запечь.
   • На запечённую пиццу выложить рукколу.

2. Технология приготовления Картофельное пюре п/ф

   • Вскипятить 600 г воды, добавить 6 г соли.
   • Снять воду с огня, добавить 270 мл холодного молока.
   • Ввести 135 г картофельных хлопьев и аккуратно перемешать.
   • Накрыть, дать постоять 3 минуты, добавить сливочного масла и еще раз перемешать.

Стритфуд, Закуски