Курица с грибным соусом

Ингредиенты

Курица с грибным соусом

• Куриное филе п/ф900 гр
• Шампиньоны жареные200 гр
• Соус грибной п/ф200 гр
• Масло растительное50 мл
• Выход1100 гр

Куриное филе

• Куриное филе1000 гр
• Chef's Mate Бульон куриный Сухая смесь 20 гр
• Масло растительное30 мл
• Выход1000 гр

Соус грибной

• Chef's Mate Соус Грибной Сухая смесь 130 гр
• Вода1000 мл
• Выход1000 гр

Способ приготовления

1. Курица с грибным соусом

   • Обжарить на растительном масле куриное филе п/ф.
   • В грибной соус п/ф добавить жаренные шампиньоны, довести соус до кипения.
   • Полить курицу грибным соусом.

2. Куриное филе

   • Замариновать куриное филе с Chef's Mate Бульон куриный Сухая смесь и растительным маслом.
   • Готовить по технологии СУ-ВИД (Sous Vide) 1 час при температуре 60С.

3. Соус грибной

   • Добавить Chef's Mate Соус Грибной Сухая смесь в холодную воду.
   • Тщательно размешать до получения однородной консистенции.
   • Варить в течение 2 минут на слабом огне при постоянном помешивании.

Ланчи, Основные блюда