Бургер с картофелем пай и салатом коул слоу

Ингредиенты

Соус для бургера п/ф

• Лук репчатый фри20 гр
• Хрустящий бекон200 гр
• Майонез 67%850 гр
• Chef's Mate  Острый Перечный Соус 30 мл

Коул слоу п/ф

• Майонез 67%150 гр
• Капуста белокочанная400 гр
• Капуста краснокочанная200 гр
• Морковь100 гр
• Изюм100 гр
• Консервированный хрен40 гр
• Сахарная пудра20 гр

Основное блюдо

• Котлета для бургера190 гр
• Соус Chef's Mate для мяса
• Перец болгарский печеный40 гр
• Айсберг салат20 гр
• Картофель пай20 гр
• Булочка для бургеров1 шт.
• Соус для бургера п/ф60 гр
• Коул слоу п/ф100 гр

Способ приготовления

1. Соус для бургера п/ф

   • Обжарить лук во фритюре.
   • Обжарить бекон до хруста и высушить на бумажной салфетке.
   • Смешать все компоненты вместе.

2. Коул слоу п/ф

   Изюм замочить, нарезать. Морковь и капусту нарезать тонкой соломкой. Заправить майонезом, хреном и сахарной пудрой.

3. Советы от шеф-повара 

   • Картофель перед жаркой надо хорошо промыть в холодной проточной воде и обсушить бумажным полотенцем.

4. Основное блюдо

   • Булку разрезать пополам и обжарить на гриле со стороны разреза.
   • Обжарить котлету для бургера на гриле.
   • Салатные листья глазировать маслом, на котором жарили, и выложить на нижнюю часть булки.
   • Приготовить перец и картофель Пай.
   • Выложить на булку котлету для бургера, соус для бургера 50 г., картофель и перец.

Бургеры