Ньокки с соусом песто

Ингредиенты

Технология приготовления

• Картофельные ньокки п/ф200 гр
• Chef's Mate Соус Песто п/ф50 гр
• Базилик свежий2 гр
• Сыр твердый20 гр
• Выход250 гр

Технология приготовления Картофельные ньокки п/ф

• Картофельные хлопья 200 гр
• Вода650 мл
• Мука пшеничная160 гр
• Яичный белок30 гр
• Соль6 гр
• Выход1000 гр

Технология приготовления Соус Песто п/ф

• Петрушка200 гр
• Масло растительное650 мл
• Приправа в растительном масле Базилик 80 гр
• Семечки подсолнечника обжаренные100 гр
• Чеснок10 гр
• Соль2 гр
• Сыр твердый100 гр
• Выход1000 гр

Способ приготовления

1. Технология приготовления

   • Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде.
   • Слить, обжарить, выложить на тарелку, добавить соус Песто и твердый сыр, украсить базиликом.

2. Технология приготовления Картофельные ньокки п/ф

   • Вскипятить 600 мл воды, добавить соль.
   • Снять воду с огня, добавить 200 мл кипяченой воды.
   • Ввести 200 г хлопьев и аккуратно перемешать.
   • Накрыть, дать постоять 3 минуты и еще раз перемешать. Дать остыть.
   • Добавить яйца и муку.

3. Технология приготовления Соус Песто п/ф

   • Перемешать все ингредиенты в блендере.

Салаты, Супы, Основные блюда