Булгур в кокосовом молоке с пряной тыквой

Ингредиенты

Приготовление пряной тыквы

• Тыква сорта Батернат100 гр
• Мед20 гр
• Имбирь10 гр
• Мускатный орех5 гр
• Тимьян2 гр
• Оливковое масло20 мл

Приготовление основного блюда

• Булгур с семенами конопли и яблоками 70 гр
• Кокосовое молоко100 мл
• Куркума2 гр
• Соль1 гр
• Перец черный молотый1 гр

Способ приготовления

1. Приготовление пряной тыквы

   1. Тыкву очистить и нарезать треугольниками. 
   2. Замариновать на 5 минут. 
   3. Запечь на пергаменте в духовке до золотистой корочки, но чтобы тыква оставалась аль-денте.

2. Приготовление основного блюда

   1. Кокосовое молоко смешать с куркумой и солью, довести до кипения. 
   2. Булгур с яблоком и семенами конопли залить горячей водой в пропорции 1:2, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
   3. Выложить смесь булгура на тарелку, затем залить кокосовым молоком и сверху уложить пряную тыкву.

Основные блюда