Хумус

Ингредиенты

Хумус

• Нут300 гр
• Сок лимона50 мл
• Оливковое масло100 мл
• Кумин25 гр
• Паприка копченая25 гр
• Тахини (тхина)200 гр
• Chef's Mate Острый Перечный Соус 15 гр
• Чеснок10 гр
• Кедровые орехи50 гр
• Выход1000 гр

Способ приготовления

1. Хумус

   • Замочить нут в холодной воде на 10-12 часов.
   • Варить в той же воде на медленном огне 2-3 часа до размягчения.
   • Слить жидкость, оставив 250г.
   • Измельчить нут с оливковым маслом в блендере до однородной массы.
   • Добавить тахини (тхину), чеснок, специи, Chef's Mate Острый Перечный Соус.
   • При подаче украсить оливковым маслом, специями, кедровыми орехами.

Вегетарианское, Закуски