Сендвич с паштетом, курицей и маринованными овощами

Ингредиенты

Начинка

• Куриные бедра5 шт.
• Сок лимона15 мл
• Зубчик чеснока2 шт.
• Карри15 гр
• Рыбный соус30 мл
• Масло растительное60 мл
• Чили перец10 гр

Маринованные овощи

• Уксус винный белый400 мл
• Сахар200 гр
• Соль15 гр
• Морковь250 гр
• Дайкон250 гр

Сендвич с паштетом, курицей и маринованными овощами

• Печеночный паштет300 гр
• Кинза20 гр
• Соевый соус50 мл
• Французский багет100 гр
• Майонез (67%)40 гр

Способ приготовления

1. Начинка

   • Нарезать ломтиками куриное мясо.
   • Сделать маринад - мелко нарезать чеснок, добавить лимонный сок, порошок карри, рыбный соус, 2 столовые ложки масла и перец чили, перемешать.
   • Залить курицу и оставить мариноваться в течение 30 минут.
   • Разогреть вок, добавить 2 ст.л. масла, добавить замаринованное куриное мясо и обжарить, помешивая, чтобы мясо равномерно прожарилось до золотистого цвета со всех сторон, снять с огня.

2. Маринованные овощи

   • Соединить вместе уксус, сахар и соль в кастрюле на среднем огне. После того, как сахар и соль растворятся, снять с огня, добавить нарезанные морковь и дайкон, перемешать. Дать постоять, пока овощи не смягчатся, слить маринад и отставить в сторону.

3. Сендвич с паштетом, курицей и маринованными овощами

   • Разрезать багеты вдоль, намазать майонезом каждую сторону багета, выложить паштет, куриное мясо, маринованные овощи и кинзу. Полить немного соевым соусом.

Стритфуд, Закуски