Соус охотничий

Ингредиенты

Соус охотничий

• Грибы250 гр
• Сливочное масло40 гр
• Лук Шалот20 гр
• Коньяк100 мл
• Соус Деми-Глас п/ф680 гр
• Консервированные овощи Томато-пронто 200 гр
• Чеснок5 гр

Соус Деми-Глас

• Вода1000 мл
• Chef's Mate Соус Деми-Глас Сухая смесь 100 гр

Способ приготовления

1. Соус охотничий

   • На масле пожарить грибы, лук, чеснок.
   • Добавить коньяк и выпарить.
   • Добавить Консервированные овощи Томато-пронто.
   • Смешать с соусом Деми-Глас п/ф.
   • Довести до кипения, проварить.

2. Соус Деми-Глас

   • В теплую воду добавляем соус Деми-Глас, доводим до кипения и провариваем 2-3 мин., постоянно помешивая.

Соусы