Чиабатта с сицилийской капонатой и сыром буррата

Ингредиенты

Капоната

• Желтый сладкий перец
• Красный сладкий перец
• Баклажан
• Красный лук
• Сельдерей
• Оливковое масло
• Соль
• Перец черный молотый
• Консервы Вяленые томаты
  
• Уксус
• Сахар

Чиабата с сицилийской капанатой

• Чиабатта
• Буррата
• Базилик
• Приправа в растительном масле Базилик
  
• Капоната п/ф
• Оливковое масло
• Кедровые орехи

Способ приготовления

1. Капоната

   • Перцы запечь в духовке, пока их кожица не потемнеет, дать остыть, снять кожу, вынуть семена и нарезать на средние ломтики.
   • Нарезать баклажаны пополам вдоль и нарезать ломтиками. Жарить в оливковом масле до золотистого цвета и мягкости, приправить солью и перцем.
   • Нарезать лук кольцами и добавить к баклажанам.
   • Очистить палочки сельдерея и нарезать. Добавить к баклажанам сельдерей, вяленые томаты и запеченные перцы.
   • Добавить уксус и сахар.

2. Чиабата с сицилийской капанатой

   • Поджарить кедровые орехи.
   • Порезать пополам чиабатту. На нижнюю половинку выложить капонату, сверху сыр буррата.
   • Сверху посыпать жареными кедровыми орешками, листьями базилика, полить Chef's Mate базилик смешанной с оливковым маслом.

Стритфуд, Закуски