Салат Цезарь с вялеными томатами

Ингредиенты

Гренки

• Поджаренный хлеб1400 гр
• Chef's Mate Бульон куриный Сухая смесь 20 гр
• Сливочное масло100 гр

Заправка

• Вода2000 мл
• Селедка1500 гр
• Каперсы200 гр
• Приправа в растительном масле Чеснок 200 гр
• Майонез 67%7000 гр

Салат Цезарь с вялеными томатами

• Салат латук750 гр
• Китайская капуста750 гр
• Куриное филе500 гр
• Заправка500 гр
• Консервы Вяленые томаты 300 гр
• Яйцо куриное200 гр
• Гренки150 гр
• Chef's Mate Бульон куриный Сухая смесь 20 гр
• Масло растительное30 гр
• Сыр Пармезан100 гр

Способ приготовления

1. Гренки

   • Хлеб очистить от корок , порезать кубиком , заправить маслом и куриным бульоном Chef's Mate. Жарить в жарочном шкафу в течении 10 минут при 170 С.

2. Заправка

   • Все ингредиенты взбить в куттере до однородной массы . Вода при приготовлении должна быть холодной.

3. Салат Цезарь с вялеными томатами

   • Листья салата крупно порвать. Вяленые томаты порезать пополам. Выложить в тарелку, полить заправкой.
   • Филе куриное посолить куриным бульоном и обжарить на растительном масле.
   • Сверху на салат выложить обжаренные слайсы курицы, гренки и половинку отварного яйца.
   • Посыпать тертым сыром Пармезан.

Салаты