Спагетти карбонара

Ингредиенты

Спагетти карбонара

• Спагетти отварные200 гр
• Бекон70 гр
• Лук репчатый70 гр
• Чеснок5 гр
• Сливочная база п/ф150 гр
• Сыр твердый50 гр
• Масло растительное15 мл
• Вино белое полусухое50 мл
• Желток60 гр
• Перец черный молотый2 гр
• Выход450 гр

Сливочная база

• Chef's Mate Сливочная база для супов, соусов и основных блюд. Сухая смесь 150 гр
• Вода1000 мл
• Выход1000 гр

Способ приготовления

1. Спагетти карбонара

   • На растительном масле обжарить репчатый лук и бекон, влить вино и выпарить на 2/3.
   • Влить сливочный соус, отварные спагетти и довести до вкуса.
   • Снять с огня и вбить яичный желток.
   • При подаче посыпать натертым пармезаном.

2. Сливочная база

   • Добавить Chef's Mate Сливочную Базу в холодную воду.
   • Равномерно помешивая, довести до кипения и проварить на медленном огне 2-3 минуты

Основные блюда