Тальятелле с уткой в сковороде

Ингредиенты

Соус Болоньезе

• Мясо утки500 гр
• Консервированные овощи Итальянские томаты кубиком 400 гр
• Chef's Mate Бульон куриный Сухая смесь 20 гр
• Вода1000 мл
• Корень сельдерея100 гр
• Морковь100 гр
• Лук репчатый100 гр
• Вино белое полусухое50 мл
• Оливковое масло20 мл
• Сахар4 гр
• Орегано4 гр
• Перец черный молотый4 гр
• Консервы Итальянская томатная паста 100 гр
• Чеснок6 гр
• Соль4 гр

Тальятелле с уткой

• Соус болоньезе150 гр
• Сыр Пармезан30 гр
• Паста спагетти (предварительно отваренная)100 гр

Способ приготовления

1. Соус Болоньезе

   • Мясо утки пропустить через крупную мясорубку 1 раз.
   • Обжарить нарезанные овощи (чеснок, лук, морковь, сельдерей) на оливковом масле.
   • Влить к овощам 50 г белого полусухого вина, выпарить алкоголь.
   • Обжарить фарш на оливковом масле.
   • Смешать овощи и фарш, добавить итальянские томаты кубиком, итальянскую томатную пасту, 200 г куриного бульона п/ф, орегано, соль, сахар, перец.

2. Тальятелле с уткой

   • Выложите на тарелку спагетти, соус Болоньезе.
   • При подаче посыпьте сыром.

Закуски