Суп гороховый с говяжьими щеками и беконом

Ингредиенты

Технология приготовления бекона жареного п/ф

• Бекон

Технология приготовления щек говяжьих отварных п/ф

• Вода
• Говяжьи щеки

Технология приготовления супа горохового п/ф

• Суп-пюре Гороховый. Сухая смесь
  
• Вода
• Бекон жареный п/ф
  
• Лук репчатый
• Морковь
  
• Масло растительное
  
• Щеки говяжьи отварные п/ф

Технология приготовления основного блюда

• Суп гороховый п/ф
• Укроп
  

Способ приготовления

1. Технология приготовления бекона жареного п/ф

   Бекон нарезать мелким кубиком, жарить на медленном огне до хрустящего состояния. Готовый бекон просушить от лишнего жира.
   
   Выход 250г

2. Технология приготовления щек говяжьих отварных п/ф

   Щеки говяжьи залить 4 л воды. Варить в течение 1,5-2часов.
   
   Выход 1000г.

3. Технология приготовления супа горохового п/ф

   1. Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить до готовности на растительном масле.
   2. В воду добавить Суп-пюре гороховый, проварить на медленном огне 5-10 минут.
   3. В получившийся суп добавить жареный бекон п/ф, обжаренные овощи и отварные говяжьи щеки п/ф. Проварить в течение 5 минут.

   Выход 1300г.

4. Технология приготовления основного блюда

   Суп гороховый п/ф разогреть, налить в тарелку, украсить укропом.
   
   Выход 325г.

   
   

   
   

   Советы от шеф-повара 

   　При приготовлении блюда на доставку измельченный укроп следует сразу добавить в суп.

5. 
   

Ланчи, Супы