Боул с авокадо и скрэмблом

Ингредиенты

Технология приготовления Сладких семечек п/ф

• Мед100 мл
• Семена кунжута100 гр
• Кедровые орехи150 гр
• Семечки подсолнечника обжаренные400 гр
• Семена тыквы400 гр

Технология приготовления Салатной заправки п/ф

• Салатная заправка Пряные травы. Сухая смесь 60 гр
• Кукурузное масло1000 мл

Технология приготовления (на 1 порцию)

• Яйцо3 шт.
• Сливочное масло15 гр
• Авокадо75 гр
• Помидоры черри50 гр
• Лук зеленый10 гр
• Кресс-салат10 гр
• Салатная заправка п/ф25 гр
• Сок лимона5 мл
• Chef's Mate Острый Перечный Соус 2 мл
• Сладкие семечки п/ф15 гр

Способ приготовления

1. Технология приготовления Сладких семечек п/ф

   1. Обжарить семена подсолнечника и тыквы до лёгкого колера в течение 4 - 5 минут. Добавить кедровые орехи, обжаривать ещё 2 - 3 минуты. Добавить семена кунжута и мёд, обжаривать еще 3 - 5 минут, хорошо перемешивая.

   2. Обжаренные в меду семена и орехи выложить на пергаментную бумагу, остудить.

2. Технология приготовления Салатной заправки п/ф

   Салатную заправку Пряные травы хорошо перемешать с растительным маслом. Дать настояться в течение 30 минут.

3. Технология приготовления (на 1 порцию):

   1. Приготовить скрэмбл. Для этого на тёплую сковороду выложить ломтик сливочного масла, затем вбить яйца. Прогревать, помешивая, до готовности скрэмбла.

   2. Авокадо очистить, нарезать тонкими ломтиками, добавить томаты черри, нарезанные четвертинками, и листовой салат.

   3. Заправить Салатной заправкой п/ф, полить лимонным соком и Острым перечным соусом Chef's Mate, перемешать.

   Сервировка

   В глубокую тарелку выложить скрэмбл и салат, посыпать рубленым зелёным луком и сладкими семечками п/ф.

Good for you. Полезное меню, Вегетарианское, Основные блюда