Киш с курицей (лососем)

Ингредиенты

Бешамель п/ф

• Вода1000 мл
• Chef's Mate Соус Бешамель Сухая смесь 100 гр

Киш с курицей (лососем)

• Бешамель п/ф400 гр
• Тесто слоеное бездрожжевое500 гр
• Курица отварная/подкопченый лосось/ростбиф90 гр
• Лук-порей50 гр
• Цукини50 гр
• Зеленый горошек с/м50 гр
• Желток40 гр
• Сыр Моцарелла для запекания30 гр
• Оливковое масло5 мл

Способ приготовления

1. Бешамель п/ф

   1. 100 г соуса Chef's Mate Соус Бешамель растворить в 200 мл воды, размешать до однородной массы, дать постоять 2 минуты.
   2. Влить оставшуюся воду, размешать, довести до кипения.
   3. Проварить 1-2 минуты на слабом огне. Снять с нагрева .

2. Киш с курицей (лососем)

   1. Тесто выпечь в специально подготовленной форме на ½.
   2. Приготовить соус Бешамель.
   3. Лук-порей, цукини, зеленый горошек обжарить на оливковом масле и подсолить универсальной приправой Chef's Mate.
   4. Залить соусом Бешамель, в который предварительно ввести желтки и тертый сыр Моцарелла
   5. Поставить в духовку на 170-180 °C на 15 минут.
   6. Дать остыть, нарезать на порционные куски, подать с листьями салата. При подаче пирог разогревается)

3. Советы от шеф-повара 

   Для того чтобы сделать это блюдо более выгодным, предлагаем использовать в составе начинки вместо сливок и яиц соус Chef's Mate Бешамель
4. Для приготовления киша можно использовать любые сезонные продукты, а также имеющиеся на кухне основные ингредиенты. Неизменным остается только тесто, соус и сыр.

Ланчи, Стритфуд