Яйца Бенедикт в мексиканском стиле

Ингредиенты

Яйца-пашот

• Уксус
• Яйцо20 шт.

Сальса

• Кинза нарезанная20 гр
• Перец халапеньо нарезанный250 гр
• Помидоры, нарезанные мелким кубиком1000 гр
• Красный лук, нарезанный мелким кубиком200 гр

Подача

• Маленькие булочки10 шт.
• Авокадо, нарезанный дольками3 шт.
• Chef's Mate Соус Голландский Сухая смесь 600 гр
• Испанский Чоризо, нарезанный600 гр
• Кресс-салат

Способ приготовления

1. Яйца-пашот

   • Вскипятить воду в кастрюле, добавить уксус, сделать воронку, приготовить яйца-пашот по одному.

2. Сальса

   • Смешать все ингредиенты в миске, приправить.

3. Подача

   • Чоризо обжарить для поджаристой корочки.
   • Булочки разрезать пополам и обжарить на гриле.
   • На булочку выложить авокадо и колбасу чоризо, полить голландским соусом. На тарелку выложить сальсу и кресс-салат.

Завтраки