Выложить шампиньоны с бешамелем в форму для жюльена.
Жюльен посыпать тёртым сыром и запечь до золотистого колера. Украсить зеленью.
Советы от шеф-повара
Оригинальные и привлекательные варианты подачи, например не в жюльеннице, а в корзинке или тарталетке из песочного или слоеного теста, позволят поставить на блюдо более высокую наценку*. Для того чтобы снизить себестоимость блюда, сохранив насыщенный сливочный вкус, вместо дорогостоящих сливок предлагаем использовать Chef's Mate Соус Бешамель.
