Куриный шашлычок

Ингредиенты

Маринад для курицы

• Масло растительное70 мл
• Жидкая приправа для приготовления блюд на воке 60 мл
• Имбирь10 гр
• Чеснок15 гр

Картофельный дюшес

• Картофельные хлопья200 гр
• Вода горячая600 мл
• Вода холодная200 мл
• Соль6 гр
• Сыр твердый100 гр

Куриный шашлычок

• Бедро куриное180 гр
• Картофельный дюшес60 гр
• Лук репчатый40 гр
• Перец болгарский красный40 гр
• Маринад для курицы20 гр

Способ приготовления

1. Маринад для курицы

   • Смешать растительное масло с мелко нарезанным имбирем и чесноком, добавить приправу для вока. Использовать для маринования 1 кг куриных бедрышек.

2. Картофельный дюшес

   • Приготовить картофельную массу: 600 мл воды довести до кипения, добавить соль. Снять с огня и добавить холодную воду — 200 мл.
   • Картофельные хлопья ввести в подготовленную воду, аккуратно перемешать. Накрыть и дать настояться 1-2 минуты. Остудить до комнатной температуры.
   • Смешать картофельную массу и тёртый сыр.
   • Отсадить тесто из кондитерского мешка на смазанный противень. Выпекать до лёгкого колера при температуре 200 °C.

3. Куриный шашлычок

   • Куриные бёдра нарезать кусочками 35-40 г.
   • Добавить подготовленный маринад, хорошо перемешать. Мариновать мясо не менее 20 минут.
   • Репчатый лук и сладкий перец нарезать ломтиками.
   • Надеть на шпажку куриное мясо, перец, лук. Обжарить на гриле и довести до готовности в духовом шкафу.
   • Запечь сырно-картофельный дюшес п/ф.
   • Подавать с соусом (по желанию).

Основные блюда