Гаспачо с крабом

Ингредиенты

Гаспачо с крабом

• Мясо краба30 гр
• База гаспачо п/ф200 гр
• Соус Гуакамоле п/ф50 гр
• Оливковое масло2 мл
• Выход250 гр

База гаспачо

• Томатный сок600 мл
• Консервированные овощи Томато-Пронто 400 гр
• Chef's Mate Острый Перечный Соус 5 гр
• Сахар5 гр
• Соль2 гр
• Перец черный2 гр
• Выход1000 гр

Соус Гуакамоле

• Авокадо1000 гр
• Перец чили свежий10 гр
• Сок лайма20 мл
• Кинза свежая10 гр
• Чеснок10 гр
• Соль8 гр
• Выход1000 гр

Способ приготовления

1. Гаспачо с крабом

   • Налить в тарелку Базу гаспачо п/ф, выложить Соус Гуакамоле п/ф и мясо краба.
   • Сверху полить оливковым маслом.

2. База гаспачо

   • Консервированные овощи Томато-Пронто пробить блендером, добавить соль, перец, сахар, сок томатный и Chef's Mate Острый Перечный Соус.

3. Соус Гуакамоле

   • Авокадо очистить и перетереть в ступке с кинзой, перцем чили без семян, соком лайма, чесноком и солью.

Ланчи, Соусы, Супы