Карп по-китайски

Ингредиенты

Технологический процесс

• Карп (филе)250 гр
• Консервы грибные Сян-гу30 гр
• Ростки бамбука, резанные, в масле30 гр
• Имбирь5 гр
• Лук-порей10 гр
• Лук зеленый3 гр
• Бадьян2 шт.
• Палочки корицы1 шт.
• Сахар5 гр
• Кунжут2 гр
• Соус для карпа по-китайски п/ф20 гр
• Chef's Mate Кукурузный крахмал 40 гр

Способ приготовления

1. Технологический процесс

   1. Почистить карпа, нарезать на порционные куски.
   2. Обвалять в белке, запанировать в Кукурузном крахмале Chef's Mate, обжарить во фритюре до готовности.
   3. Глазировать в соусе для карпа по-китайски п/ф.
   4. Обжарить овощи, добавить специи, выложить на глазированного в соусе карпа и перемешать.
   5. Посыпать кунжутом.

Гарниры