Киноа с овощами, зеленым авокадо и песто из печеного болгарского перца

Ингредиенты

Способ приготовления

• Киноа с томатами, морковью, оливками и каперсами50 гр
• Маш20 гр
• Перец болгарский30 гр
• Авокадо50 гр
• Лук-порей10 гр
• Сливочное масло40 гр
• Кокосовое молоко30 мл
• Масло растительное15 гр
• Кориандр молотый2 гр
• Консервы Вяленые томаты5 гр

Способ приготовления

1. Способ приготовления

   1. Маш заранее залить водой и оставить размокать. После чего добавить в смесь киноа*.
   2. Залить смесь киноа с овощами горячей водой, добавить сливочное масло, перемешать и накрыть крышкой. Дать остыть.
   3. Перец болгарский запечь в духовке при 160^оС, лук порей нарезать кубиком и обжарить на растительном масле.
   4. Овощи сложить в сотейник, добавить кориандр и кокосовое молоко, пробить блендером. Отдельно чуть «подпечь» авокадо.

   Подача

   На тарелку выложить кашу из киноа с овощами, добавить кусочек подпеченного авокадо, рубленые вяленые томаты и полить песто из болгарского перца. На 2 порции 200 гр.

   
   

   
   

Основные блюда