Курица с картофельными рости

Ингредиенты

Решти п/ф

• Картофель свежий900 гр
• Картофельные хлопья 100 гр
• Лук репчатый100 гр
• Масло растительное100 мл
• Кукурузный крахмал30 гр
• Чеснок10 гр
• Перец черный молотый2 гр
• Мускатный орех2 гр
• Соль2 гр

Куриная грудка п/ф

• Куриная грудка1300 гр
• Масло растительное50 мл
• Chef's Mate Бульон куриный Сухая смесь 20 гр

Курица с картофельными рости

• Куриная грудка п/ф200 гр
• Решти п/ф 150 гр
• Консервированные овощи Томато-Пронто 50 гр
• Зелень2 гр

Способ приготовления

1. Решти п/ф

   1. Пассеровать репчатый лук.
   2. Картошку натереть на терке, перемешать с луком, добавить чеснок, специи, картофельное пюре, кукурузный крахмал Chef's Mate, равномерно перемешать и отжать образовавшуюся влагу.
   3. Формовать по 80 г в виде оладушек и обжарить на растительном масле.

2. Куриная грудка п/ф

   Замариновать куриную грудку в бульоне, обжарить на растительном масле, положить в вакуумный пакет и варить до готовности (1 час).

3. Курица с картофельными рости

   1. Приготовить рости.
   2. Выложить на тарелку рости, куриную грудку и полить томатным соусом, украсить зеленью.

4. Советы от шеф-повара 

   Попробуйте подачу куриной грудки с томатным соусом. Это классическое сочетание крайне популярно в средиземноморской и кавказской кухнях. В качестве томатного соуса попробуйте Томато-Пронто. Томато-Пронто – это соус, приготовленный из спелых сладких итальянских грунтовых томатов с добавлением специй, лука и масла. Этот соус можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Основные блюда