В воду добавить соус Деми-Глас, тщательно размешать до однородной консистенции и варить 2 минуты на слабом огне, постоянно помешивая.
Технология приготовления
С утки снять кожу, нарубить утку небольшими (50-80 гр) кусками и обжарить до хорошего цвета. Лук, морковь нарезать крупным кубиком, обжарить на утином жиру со специями. Соединить овощи с уткой, залить готовым соусом Деми-Глас, тушить 30-40 минут. Чеснок добавлять при жарке целиком (головку).
