Салат с куриной печенью

Ингредиенты

Технология приготовления средиземноморской заправки п/ф

• Салатная заправка Средиземноморская. Сухая смесь 100 гр
• Вода600 мл
• Уксус50 мл
• Масло растительное250 гр

Технология приготовления основного блюда

• Листья салата40 гр
• Перец запеченный50 гр
• Грибы вешенки40 гр
• Сливочное масло15 гр
• Средиземноморская заправка п/ф35 гр
• Грецкие орехи5 гр
• Печень куриная100 гр

Способ приготовления

1. Технология приготовления средиземноморской заправки п/ф

   　Соединить все ингредиенты, размешать, дать настояться в течение 10-15 минут. Выход 1000г.

2. Технология приготовления основного блюда

   1. Куриную печень и вешенки обжарить на смеси растительного и сливочного масел в течение 5-7 минут до готовности. Посолить. Помидоры и запеченный перец нарезать ломтиками.
   2. На тарелку выложить листья салата, помидоры, перец, обжаренные печень и грибы. Полить средиземноморской заправкой п/ф и посыпать измельченным грецким орехом.

   Выход 280г.

   Советы от шеф-повара 

   При приготовлении блюда на доставку не заправленный салат выложить в контейнер для доставки, посыпать грецким орехом, грибы и печень выложить сверху и посыпать кунжутом. Заправку упаковать отдельно.

Ланчи, Салаты