Соус Красное вино

Ингредиенты

Соус Красное вино

• Вино красное полусухое500 мл
• Соус Деми-Глас п/ф700 гр
• Выход1000 гр

Соус Деми-Глас п/ф

• Вода1000 мл
• Выход1000 гр
• Вода1000 мл
• Выход1000 гр
• Chef's Mate Соус Деми-Глас Сухая смесь 100 гр

Способ приготовления

1. Соус Красное вино

   • Выпарить красное вино.
   • Смешать с соусом Деми-Глас п/ф.
   • Довести до кипения.

2. Соус Деми Глас п/ф

   • В теплую воду добавляем соус Деми-Глас, доводим до кипения и провариваем 2-3 мин., постоянно помешивая.

Соусы