Суп из белых грибов с гренками

Ингредиенты

Технология приготовления супа из белых грибов п/ф

• Вода9200 мл
• Chef's Mate Суп-пюре из Белых грибов. Сухая смесь700 гр
• Грибы шампиньоны800 гр
• Лук репчатый1150 гр
• Масло растительное200 гр
• Сливки 33%600 мл

Технология приготовления основного блюда

• Суп из белых грибов п/ф3000 гр
• Хлеб пшеничный600 гр
• Масло сливочное топленое80 гр
• Соль10 гр
• Масло оливковое Extra Virgin30 мл
• Укроп20 гр

Способ приготовления

1. Технология приготовления супа из белых грибов п/ф

   1. Шампиньоны и лук нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до готовности.

   2. Добавить воду, Chef's Mate Суп-пюре из белых грибов. Проварить 5минут.

   3. Добавить сливки и пробить в блендере до однородной массы.

   Выход 1300г.

2. Технология приготовления основного блюда

   1. Хлеб нарезать ломтиком 1,5-2 см толщиной, обжарить на топленом сливочном масле.

   2. Суп из белых грибов п/ф разогреть, налить в тарелку, полить оливковым маслом, украсить укропом. Подавать с гренками.

   Выход 360г
   
   

   Советы от шеф-повара 

   При приготовлении блюда на доставку зелень следует упаковать отдельно или мелко порубить и добавить в суп. Гренки упаковать отдельно.

Вегетарианское, Ланчи, Супы