Зеленый салат с брынзой

Ингредиенты

Технология приготовления заправки пряные травы п/ф

• Салатная заправка Пряные травы. Сухая смесь 100 гр
• Вода600 мл
• Масло растительное250 гр
• Уксус50 мл

Технология приготовления основного блюда

• Укроп5 гр
• Петрушка5 гр
• Мята5 гр
• Листья шпината40 гр
• Заправка пряные травы п/ф30 гр
• Перец болгарский40 гр
• Зерна граната10 гр
• Брокколи40 гр
• Брынза40 гр
• Грецкие орехи10 гр

Способ приготовления

1. Технология приготовления заправки пряные травы п/ф

   Соединить все ингредиенты, размешать, дать настояться в течение 10-15 минут. Выход 1000г.

2. Технология приготовления основного блюда

   1. Брокколи забланшировать, соединить с зеленью и нарезанным болгарским перцем, выложить на тарелку.
   2. Сверху выложить кусочки брынзы, полить заправкой пряные травы п/ф, посыпать зернами граната и измельченным грецким орехом.

   Выход 225г.

   Советы от шеф-повара 

   При приготовлении блюда на доставку не заправленный салат выложить в контейнер для доставки, кусочки брынзы выложить сверху, посыпать измельченным грецким орехом и зернами граната. Заправку упаковать отдельно.

Вегетарианское, Ланчи, Салаты